Cookies de Aveia com Goiabada Ralston

Uma prima minha, a Júlia, tem uma receita de cookie maravilhosa. Decidimos adaptá-la com nossa goiabada Ralston. Os cookies fizeram jus às expectativas. E a receita rende muitos, o que será ótimo para esses próximos dias!

Ingredientes

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  •  2 xícaras de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de limão
  • 1 colher de café de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras de aveia em flocos
  • 300 g de Goiabada em barra Ralston cortada em cubos pequenos

Modo de preparo:

1- Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar, até obter uma mistura bem homogênea.

2- Adicione os ovos, o limão e o sal. Bata bem.

3- Batendo o mínimo possível, adicione a farinha e o bicarbonato de sódio. Dica: se bater muito o cookie não fica fofinho.

4- Ainda batendo o mínimo possível, adicione a aveia.

5- Misturando com uma colher coloque os pedaços de goiabada. Tente fazer com que fique um pouco de goiabada em tudo.

6- Numa forma untada, distribua uma colher de sopa da massa dando um espaço de três dedo para cada. Cada colherada, forma uma “bolota” que assim que for ao forno derreterá e ficará do formato clássico de cookie.

7- Asse por mais ou menos 15 minutos.

8- Retire da forma e passe para uma grade de arame para esfriar.

9- Bom apetite!!!

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