MODO DE PREPARO

Creme Mascarpone:

1- Em uma panela adicione a água e o açúcar, sem mexer com a colher para não açucarar
2- Em seguida na batedeira bata essa mistura ainda quente junto com as gemas e o extrato de baunilha até que triplique de tamanho e vire um creme fofo
3- Então adicione o mascarpone aos poucos até obter um creme firme, mas cuidado para não bater demais.

Pó de frutas vermelhas:

1- Leve cerca de ¼ das frutas em uma assadeira no forno a 120 graus por cerca de 4 horas ou até que elas desidratem
2- Depois de frias basta bater no processador ou liquidificador até que virem pó

Montagem:

1- Adicione uma camada do creme de mascarpone ao fundo do refratário
2– Faça uma camada com biscoito
3- Em seguida uma camada com o doce de frutas vermelhas Ralston e uma camada de frutas vermelhas
4- Por fim o restante do creme
5- Para decorar coloque o pó de frutas em uma peneira e peneire delicadamente por cima
6- Finalize decorando com o restante das frutas.