Salada Ralston

INGREDIENTES

• 60 g de castanha de caju
• 3 goiabas maduras
• 50 g Goiabada Cremosa Ralston
• Agrião
• Presunto de Parma
• Limão
• Azeite
• Pimenta do Reino
• Queijo Pecorino

MODO DE PREPARO

1- Em uma frigideira com um filete de azeite de oliva doure as castanhas de caju. Reserve.

2- Cortar as goiabas em quartos e na mesma frigideira, doure os dois lados com um pouco de azeite de oliva até ficarem bem coradas.

3- Para o molho misture a goiabada Ralston, raspas e suco de limão, sal, pimenta, azeite a gosto. A consistência deve ser mais firme.

4- Espalhe o molho no fundo do prato, coloque os quartos de goiaba, disponha as folhas de agrião e as castanhas de caju.

5- Enrole as fatias de presunto de parma como rosetas e disponha no prato, coloque mais alguns pontos de molho.

6- Finalize com lâminas de pecorino, pimenta e um filete de azeite de oliva.