Picles de Maxixe

Maxixe é uma planta rasteira de origem africana da família do pepino. Segundo o Wikipedia: “O maxixe é uma planta riquíssima em Zinco, mineral importante para o bom funcionamento de todos os tecidos do corpo e para o metabolismo do açúcar e de proteínas, sendo muito útil para se evitar problemas na próstata, na diminuição dos depósitos de colesterol, na cicatrização de ferimentos internos e externos, além de eliminar manchas brancas nas unhas. Também é fonte de cálcio, fósforo, ferro, sódio, magnésio, vitamina C, vitaminas do complexo B e betacaroteno (pró-vitamina A).” Colhemos um pouco de maxixe esses dias do pomar. Comemos sempre refogado, mas revolvi experimentar e testar uma receita de picles de maxixe. Para dar o agridoce do picles eu coloquei nossa Goiabada Cremosa Ralston. Ficou delicioso! Quando abrimos o pote, não durou nem 2 horas... Repetiremos essa receita muitas vezes!