Pancakes de Abóbora com Creme Inglês ao Cardamomo

PANCAKES

INGREDIENTES

• 125g farinha de trigo
• 1 colher chá fermento
• 1 ovo (separar clara e gema)
• 180ml leite
• 40g manteiga
• 100g Doce de Abóbora Ralston

MODO DE PREPARO

6- Separe a clara da gema em recipientes diferentes;

7- Bata a clara em neve até picos moles, não precisa ficar muito firme;

8- Derreta a manteiga no micro-ondas ou em uma panela;

9- Em uma tigela à parte, misture: a gema, o doce de abóbora Ralston, o leite e a manteiga;

10- Adicione a farinha, o fermento e misture;

11- Incorpore as claras batidas na mistura;

12- Em uma frigideira antiaderente, coloque uma concha da mistura;

13- Quando começar a fazer bolhas, vire gentilmente as pancakes. Demora cerca de 3-4 minutos cada lado;

14- Sirva com o creme inglês por cima e uma colherada generosa de doce de abóbora Ralston;

 Bom apetite!