Bolo de Fubá Marmorizado com Goiabada

Essa é uma receita da Renata Iglesias, confeiteira especializada em bolos saudáveis sem açúcar, sem glúten e sem leite animal. É um bolo de fubá marmorizado com nossa goiabada, delicioso, simples de fazer e ótimo para quem tem alergias alimentares. Foi apresentado no Instituto Bossa, onde são formados produtores artesanais de alimentos saudáveis, para geração de renda e realização pessoal.

Por Renata Iglesias

Rende: 660g
Tabuleiro pra corte em quadradinhos 22 x 19 x 5
Tempo: aprox 25 min
Temperatura: 180°

INGREDIENTES

• 150g ovos
• 120g óleo coco
• 100g leite de coco caseiro
• 60g adoçante
• 10g vinagre de maçã
• 130g fubá vermelho crioulo
• 35g farinha de arroz
• 35g polvilho doce
• 12g fermento pó

Marmorizado: Goiabada cremosa Ralston sem açúcar (aprox 80g)

MODO DE PREPARO

1- Misture os secos em uma tigela: farinhas e fermento.

2- No liquidificador bata bem os ovos, óleo, leite de coco, vinagre de maçã e adoçante.

3- Junte os líquidos na tigela dos secos e mexa bem até ficar homogêneo.

4- Unte a forma e verta a massa e em seguida coloque em colheradas a goiabada cremosa e passe um palito ou ponta da faca pra fazer o desenho do marmorizado.

5- Leve pro forno preaquecido.

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