por Julia Postigo
“Nessa releitura da bebida clássica, fiz uma mousse de limão (tem que ter aeração!) e combinei com o maravilhoso doce de morango da Ralston A mousse tem acidez na medida e harmoniza muito bem com o doce de morango, super encorpado e delicioso.”
OVO PINK LEMONADE
INGREDIENTES
• 200 g de chocolate meio amargo temperado
• Molde 2 cascas do tamanho 350 g e leve para cristalizar.
MOUSSE DE LIMÃO
INGREDIENTES
• 300 g de leite condensado
• 75 g de creme de leite
• 50 g de suco de limão
• Raspa de 1 limão
• 6 g de gelatina sem sabor dissolvidos em 30 g de água
• 200 g de chantilly batido firme
MODO DE PREPARO
